靈山荔枝豐收。受訪者供圖
榴蓮之后，荔枝成了又一個跳水的“貴族水果”。
“今年荔枝產(chǎn)量創(chuàng)下近五年新高，廣東、廣西、海南三大主產(chǎn)區(qū)都豐收了?！鄙虾＾r(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場荔枝經(jīng)銷商李女士告訴新京報貝殼財經(jīng)記者，五月初荔枝剛上市時，產(chǎn)地價格還在每公斤8至10元，但到了六月中旬，部分品種（如黑葉、妃子笑）的產(chǎn)地價格已跌至每公斤2至4元。農(nóng)批市場多個品種的市場批發(fā)價較去年每箱跌超15元，并且還在持續(xù)下跌。
新京報貝殼財經(jīng)記者在社交平臺上看到，定位在廣東、廣西、福建等地的網(wǎng)友曬出“荔枝堆成山”的圖片，直呼“實現(xiàn)水果自由”。
不過，隨著荔枝上市高峰期結束，價格可能會小幅反彈。“現(xiàn)在價格已經(jīng)接近成本線，再跌下去農(nóng)戶和經(jīng)銷商都要虧本了?！鄙虾＾r(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場經(jīng)銷商李先生告訴記者。
“9.9元3斤”包郵，從5月跌到6月
在上海松江區(qū)一水果批發(fā)超市，荔枝攤位前人頭攢動。商戶李女士告訴貝殼財經(jīng)記者：“六月中旬是荔枝上市高峰期，供應量暴增，價格自然就下來了?！彼嘎叮有笾εl(fā)價已從五月初的每斤12元跌至6元，一款“荔枝王”的價格兩周內(nèi)就從25.8元降至17.9元。
今年荔枝供應充足，價格競爭激烈，李女士只能通過薄利多銷吸引客流。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶作物中心數(shù)據(jù)顯示，據(jù)初步統(tǒng)計，2025年全國荔枝種植面積約752萬畝，全年總產(chǎn)量有望達到345萬噸，同比增加1倍。其中，廣東茂名、廣西靈山、海南?？诘戎鳟a(chǎn)區(qū)均迎來“大年”。
貝殼財經(jīng)記者根據(jù)國內(nèi)較大的水果在線交易平臺惠農(nóng)網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，荔枝價格下跌呈現(xiàn)明顯的區(qū)域差異，主產(chǎn)區(qū)廣東、廣西、海南等地價格跌幅最大，部分品種零售價已低于成本價。而在北方市場，例如北京、鄭州等地價格相對穩(wěn)定，但較五月初仍下跌約30%。
此外，電商平臺通過產(chǎn)地直發(fā)、補貼促銷等方式，價格進一步下探，部分商家推出“9.9元3斤”包郵活動。
貝殼財經(jīng)記者隨機采訪了多名消費者，大多認為“價格是購買荔枝的重要因素，但也看重荔枝的新鮮度和口感”。上海消費者王女士表示，她更愿意在電商平臺上下單，為“全程冷鏈”“現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)”的荔枝支付溢價。
貝殼財經(jīng)記者注意到，隨著古裝劇《長安的荔枝》在各大平臺熱播，“糯米糍荔枝”等高端品種銷量增長明顯。“很多消費者現(xiàn)在會問‘這是不是妃子笑？’‘是不是糯米糍？’對品種的認知度明顯提升。”上海浦東一家水果店店主張靜表示，高端荔枝品種的價格相對穩(wěn)定，如糯米糍荔枝零售價仍維持在每斤15至20元。
旺季過后或反彈，有人放冷庫“保值”
荔枝價格探底，消費者也關心價格是否還會下跌。
“現(xiàn)在價格已經(jīng)接近成本線，再跌下去農(nóng)戶和經(jīng)銷商都要虧本了。”上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場經(jīng)銷商李先生告訴貝殼財經(jīng)記者，荔枝短期價格或觸底，但長期看品質(zhì)。隨著六月下旬荔枝上市高峰期結束，價格可能會小幅反彈。消費者現(xiàn)在更看重品質(zhì)，未來高端品種和冷鏈運輸?shù)睦笾r格會更穩(wěn)定。
廣西荔枝果農(nóng)梁女士告訴貝殼財經(jīng)記者，目前屬于荔枝旺季，價格下跌趨勢明顯。目前產(chǎn)地價格已經(jīng)跌到底，部分品種1-2元一斤不能再低了，這個價格最多維持一周以后就會反彈，到了6月底，高峰過去以后，就只剩下一些晚熟品種了。
梁女士還向貝殼財經(jīng)記者透露，目前有不少荔枝農(nóng)先采摘，然后把荔枝放在冷庫里保存，等過一周后，泡冰水再賣，這樣才能賣個好價格。“價格是上去了，但品質(zhì)就會比現(xiàn)在差很多。”
荔枝作為嬌貴水果，保鮮期僅3至5天，對冷鏈物流要求極高。近年來，隨著冷鏈技術升級，荔枝運輸損耗率從30%降至10%以內(nèi)，為品質(zhì)消費提供了保障。“我們采用‘預冷+氣調(diào)包裝+全程冷鏈’技術，荔枝從產(chǎn)地到消費者手中不超過48小時?！币晃锪骼滏湗I(yè)務負責人張先生透露，今年荔枝季，該物流企業(yè)在廣東、廣西等地增設了100多個預冷處理中心，日處理能力超500噸。
“冷鏈運輸成本占荔枝總成本的30%-40%，這部分成本很難壓縮?！绷硪焕滏溫撠熑吮硎?，隨著冷鏈技術普及和規(guī)模效應顯現(xiàn)，運輸成本有望進一步降低，但短期內(nèi)價格不會大幅波動。
價格戰(zhàn)下果農(nóng)“外出打工”，茶飲上新“拼”荔枝
廣東省一位荔枝種植戶告訴貝殼財經(jīng)記者，荔枝價格這兩年經(jīng)歷了“過山車”，“去年產(chǎn)量極低，所以價格極高。今年產(chǎn)量又明顯提升，現(xiàn)在價格一天比一天低?！?/p>
根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)，2024年7月時，桂味、懷枝、妃子笑、白糖罌、黑葉田頭均價分別為94元/公斤、18元/公斤、23.83元/公斤、28.54元/公斤、16.11元/公斤。
“對種植者來說，面對市場波動總是很被動的，特別是受天氣等因素影響，價格的變動很快，當大家預期價格走低時，就會出現(xiàn)相互降價的情況?！边@位種植戶也吐露了自己的無奈，荔枝市場價格走低嚴重影響了種植戶的收入，“有些果農(nóng)覺得采摘后賺到的錢還不如外出打工，索性就去打工，等周末有空的時候再摘?！?/p>
荔枝因低價出圈，各大茶飲品牌也加入荔枝飲品“大戰(zhàn)”。貝殼財經(jīng)記者注意到，茶百道于6月12日上新了兩款時令鮮荔枝系列飲品，上線5天銷量突破了200萬杯，共計消耗鮮荔枝2500萬顆。在社交媒體上，有自稱為茶百道員工的網(wǎng)友吐槽“這荔枝剝不完，根本剝不完！”
此后四天，瑞幸咖啡與《長安的荔枝》聯(lián)名，推出了長安的荔枝系列新品。官方數(shù)據(jù)顯示，“長安的荔枝”系列首周銷量突破850萬杯。6月26日下午，記者在瑞幸咖啡小程序上看到，位于北京朝陽區(qū)的多家門店顯示“荔枝大?！碧幱谑垠罓顟B(tài)，有門店甚至顯示“長安的荔枝”系列產(chǎn)品均處于售罄狀態(tài)。
涌入荔枝飲品的茶飲品牌正不斷擴大，包括爺爺不泡茶和CoCo都可。目前，荔枝產(chǎn)品售價在8元至35元之間，其中多數(shù)集中在15元至20元之間。
對于今年荔枝價格跳水，盤古智庫高級研究員江瀚分析稱，荔枝是完全競爭市場的小農(nóng)經(jīng)濟，其種植戶大多為個體農(nóng)戶或小型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，他們在種植決策上往往缺乏對市場整體供需狀況的精準把控和前瞻性規(guī)劃。去年因為天氣條件不好，荔枝出現(xiàn)了大范圍的減產(chǎn)，導致荔枝價格居高不下，這種情況導致荔枝大規(guī)模種植增加，這非常類似于豬肉周期的逆周期現(xiàn)象。分散且盲目的生產(chǎn)決策模式，使得荔枝的市場價格在供需失衡的作用下大幅跳水，“谷賤傷農(nóng)”的情況隨之發(fā)生。
江瀚認為，荔枝產(chǎn)業(yè)想要避免谷賤傷農(nóng)需要多措并舉，在倉儲方面，要加強冷鏈倉儲和銷售；在加工制作方面，可以加大罐頭等荔枝產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)規(guī)模；在育種種植方面，建議培育不同時間段成熟的荔枝。
新京報貝殼財經(jīng)記者 俞金旻 閻俠
編輯 王進雨
校對 楊利
