當(dāng)核桃遇上新質(zhì)生產(chǎn)力，會發(fā)生怎樣的效應(yīng)？養(yǎng)元飲品旗下的“六個核桃”作為植物蛋白飲料行業(yè)的明星產(chǎn)品，憑借深厚的創(chuàng)新底蘊(yùn)與強(qiáng)大的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營能力，實(shí)現(xiàn)了高速發(fā)展。
在生產(chǎn)端，六個核桃選定新疆、云南、太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)作為原料基地，提供高品質(zhì)核桃。在技術(shù)端，六個核桃研發(fā)的多項(xiàng)技術(shù)，也攻克了行業(yè)長期以來的技術(shù)瓶頸。同時，六個核桃全力推進(jìn)“綠色工廠”建設(shè)，深度融合全廠設(shè)備自動化與信息化系統(tǒng)。在探索高質(zhì)量發(fā)展路徑、不斷夯實(shí)自身實(shí)力的同時，六個核桃也以龍頭企業(yè)的擔(dān)當(dāng)，為中國核桃乳市場的產(chǎn)業(yè)升級持續(xù)注入新動能。
養(yǎng)元飲品明星產(chǎn)品六個核桃。企業(yè)供圖
嚴(yán)選高品質(zhì)原料
中國，作為全球核桃產(chǎn)業(yè)的重要力量，既是核桃生產(chǎn)大國，亦是消費(fèi)大國，在世界核桃產(chǎn)業(yè)的格局中占據(jù)著舉足輕重的主導(dǎo)地位。數(shù)據(jù)顯示，全球核桃種植面積達(dá)1871.91萬畝，產(chǎn)量為387.4萬噸，而中國的種植面積與產(chǎn)量占比分別為28.58%和36.14%，均居全球首位。
六個核桃云南原料基地。企業(yè)供圖
核桃乳作為核桃深加工領(lǐng)域的明星產(chǎn)品，正迎來發(fā)展的黃金時代。老牌勁旅六個核桃深耕核桃乳市場多年，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)超80%的份額。不僅如此，其每年核桃采購量超一億公斤，這一震撼的數(shù)字，不僅彰顯了六個核桃對“真材實(shí)料”理念的堅(jiān)定踐行，更為推動核桃產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同共進(jìn)發(fā)揮了重要引擎作用。2024年，國際權(quán)威機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文（Frost&Sullivan）授予六個核桃“核桃采購量全國第一”的市場地位認(rèn)證，進(jìn)一步夯實(shí)了其在核桃乳行業(yè)不可撼動的龍頭地位。
國際權(quán)威機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文為六個核桃頒發(fā)“核桃采購量全國第一”的權(quán)威認(rèn)證。企業(yè)供圖
在六個核桃看來，優(yōu)質(zhì)原料是打造卓越產(chǎn)品最基本的要求。為此，研發(fā)團(tuán)隊(duì)以二十年如一日的執(zhí)著與專注，踏上了探尋優(yōu)質(zhì)原料的漫長征程。據(jù)悉，核桃種植區(qū)遍布于全國各省份，不同產(chǎn)地、品種、樹齡以及采摘時節(jié)都會導(dǎo)致核桃的營養(yǎng)存在差異，對此，六個核桃展開了全方位、深層次的甄選與評估研究。最終將新疆、云南、太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)作為六個核桃的主要原料供應(yīng)地。這里孕育而生的核桃，顆顆飽滿、品質(zhì)卓越，為六個核桃的頂級品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
此外，六個核桃還制定了獨(dú)特且嚴(yán)格的“3?6?36”采購標(biāo)準(zhǔn)。每一顆從三大產(chǎn)區(qū)采購的核桃，都要接受六大檢測指標(biāo)（水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)）以及三十六項(xiàng)理化指標(biāo)的嚴(yán)格檢驗(yàn)。其中，新疆的核桃，以個大皮薄、口感清甜的獨(dú)特風(fēng)味聞名；云南的核桃，憑借果肉飽滿、含油率高的卓越品質(zhì)脫穎而出；太行山的核桃，則因營養(yǎng)豐富、果肉肥厚的顯著特點(diǎn)備受青睞。
六個核桃新疆原料基地。企業(yè)供圖
為了進(jìn)一步挖掘核桃原產(chǎn)地的潛在價值，六個核桃通過與多地政府深度合作，設(shè)立了《三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)高產(chǎn)示范園》和《三大黃金產(chǎn)區(qū)工作站》。這些科研基地不僅為當(dāng)?shù)睾颂曳N植戶提供專業(yè)的技術(shù)咨詢與培訓(xùn)服務(wù)，助力其提升種植水平，還承擔(dān)起核桃新品種研發(fā)、病蟲害防治、土壤改良等一系列科研重任。先進(jìn)的科研設(shè)施與持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新相得益彰，實(shí)現(xiàn)了核桃種植的科學(xué)化管理和精細(xì)化運(yùn)作，有力地提高了核桃的產(chǎn)量與品質(zhì)。
科技創(chuàng)新為產(chǎn)品賦能
好的原料只是第一步，而不斷深入研究，在技術(shù)層面的突破，是六個核桃的科技底色。
在競爭趨于白熱化的核桃乳市場，六個核桃直面行業(yè)長期存在的“苦、澀、膩、營養(yǎng)浪費(fèi)”等諸多棘手難題，持續(xù)加大投入。在此過程中，六個核桃憑借其獨(dú)創(chuàng)的“5?3?28”工藝、全核桃CET冷萃工藝和五重細(xì)化研磨工藝堪稱行業(yè)內(nèi)的一個重大突破。能夠精準(zhǔn)無誤地去除核桃仁種皮中帶來苦澀口感的物質(zhì)，從根本上有效解決了核桃乳澀和膩的口感頑疾，也能最大限度地保留核桃仁全部營養(yǎng)成分，這一系列創(chuàng)新工藝，成功重新定義了核桃乳的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
其中，自主研發(fā)的“全核桃CET冷萃工藝”通過靶向分離技術(shù)，成功攻克核桃仁種皮苦澀難題，同時保留種皮中的天然營養(yǎng)成分，使核桃蛋白、脂肪等核心營養(yǎng)利用率提升至97%以上。五重細(xì)化研磨工藝通過細(xì)胞破壁技術(shù)處理核桃結(jié)構(gòu)，促使?fàn)I養(yǎng)成分大量釋放并充分細(xì)化，使核桃乳顆粒平均直徑最小可達(dá)80納米，讓營養(yǎng)更易被人體吸收。業(yè)內(nèi)人士指出，這些工藝有效解決了行業(yè)長期存在的難題，優(yōu)化了產(chǎn)品口感和品質(zhì)，提升了產(chǎn)品附加值與市場競爭力。在國內(nèi)同行中，這些工藝處于領(lǐng)先水平，與國外同類工藝相比也毫不遜色。
除此之外，六個核桃積極拓展合作版圖，與國內(nèi)外多家頂尖科研機(jī)構(gòu)深度攜手，打造出國內(nèi)首屈一指的六個技術(shù)研發(fā)平臺及國家級實(shí)驗(yàn)室。2013年，養(yǎng)元飲品建立國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；2015年，導(dǎo)入歐盟BRC食品安全管理體系；2018年，院士工作站及博士后工作站同時獲批；截至目前，六個核桃已與江南大學(xué)、北京工商大學(xué)等國內(nèi)一眾頂尖科研院校、機(jī)構(gòu)建立起深度產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系。
同時，六個核桃還斥資千萬打造“六個核桃?國民腦營養(yǎng)科研基金”，支持腦健康全周期科研工作；成立“中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院”加速核桃乳產(chǎn)品品質(zhì)與營養(yǎng)價值的科學(xué)化升級。與美國杜邦丹尼斯克、美國嘉吉等全球頂級配料公司建立了長期合作，實(shí)現(xiàn)國際前沿資源共享。六個核桃在技術(shù)層面的加碼，不僅能夠高效地將前沿科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品研發(fā)成果，還從全方位、多層次為產(chǎn)品的高品質(zhì)筑牢了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)后盾。
六個核桃公司。企業(yè)供圖
推進(jìn)“綠色工廠”建設(shè)
新質(zhì)生產(chǎn)力本質(zhì)上是綠色生產(chǎn)力，追求經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益雙贏，是推動經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的新動力。為此，六個核桃全力推進(jìn)“綠色工廠”建設(shè)，深度融合全廠設(shè)備自動化與信息化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率顯著提升、能耗排放大幅下降。
在新質(zhì)生產(chǎn)力的推動下，六個核桃給出了自己的解決方案。在碳中和征程中，六個核桃打造了綠色低碳的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，從原料種植到生產(chǎn)制造，再到包裝回收，構(gòu)建起可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。其綠色供應(yīng)鏈管理模式被行業(yè)視為傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級的典范，2023年獲評“國家級綠色工廠”。
六個核桃自動化生產(chǎn)線。企業(yè)供圖
在綠色生產(chǎn)環(huán)節(jié)，六個核桃引進(jìn)六條德國KHS自動化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程自動化控制，進(jìn)一步提升綠色生產(chǎn)水平。同時，公司構(gòu)建了從原料到成品的全面在線檢測系統(tǒng)，運(yùn)用精準(zhǔn)化、智能化管理方式，保障產(chǎn)品品質(zhì)卓越穩(wěn)定，為消費(fèi)者提供健康、安心的飲品選擇。此外，六個核桃積極推動綠色物流供應(yīng)鏈建設(shè)。通過實(shí)施綠色采購策略，引導(dǎo)供應(yīng)商構(gòu)建綠色供應(yīng)鏈體系，并執(zhí)行嚴(yán)格的綠色管理規(guī)定，有力促進(jìn)了上游供應(yīng)鏈綠色化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從原料采購到產(chǎn)品交付全程綠色可追溯，為行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型提供有力支撐。
為保品質(zhì)，六個核桃在銷售布局上也下足功夫。六個核桃精心構(gòu)建精細(xì)化渠道運(yùn)作模式，與經(jīng)銷商、分銷商及終端建立起緊密且穩(wěn)固的合作關(guān)系，借助現(xiàn)代化高效物流體系，六個核桃確保產(chǎn)品在運(yùn)輸與銷售的每一個環(huán)節(jié)都能維持最佳品質(zhì)狀態(tài)，讓消費(fèi)者無論身處何地，都能放心選購到品質(zhì)上乘、口味純正的六個核桃產(chǎn)品，切實(shí)將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品送達(dá)消費(fèi)者手中。
六個核桃不僅嚴(yán)于律己，在提升自身產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)水平上不遺余力，還積極投身于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)建工作。企業(yè)獨(dú)立起草中國輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2301-1997《植物蛋白飲料核桃乳》，并深度參與GB/T31325-2014《植物蛋白飲料核桃露（乳）》的制定。這些標(biāo)準(zhǔn)的出臺與落地實(shí)施，為核桃乳行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展提供了重要依據(jù)，有力推動了整個行業(yè)朝著健康、可持續(xù)方向前進(jìn)。
文/王子揚(yáng)
編輯 唐崢
校對 劉軍
