呂梁名酒代表：汾酒等

在大多數(shù)人的印象里，“杏花村”比呂梁更耳熟能詳。“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”——晚唐詩人杜牧留下的這句詩，被廣泛流傳，婦孺兼知。一詩一村一瓶酒，便成為了人們認(rèn)識呂梁的“鑰匙”。

呂梁市，隸屬山西省，因呂梁山脈由北向南縱貫全境而得名。呂梁的建置，最早可追溯到春秋時(shí)代。呂梁市歷史悠久，紅色文化、黃河文化以及白酒文化在這里相互融合。呂梁是一座有著悠久白酒釀造史和酒文化的城市，是全國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，其中作為核心產(chǎn)區(qū)的杏花村，坐落在呂梁山脈的東部、汾河水的西岸，獨(dú)特的汾河灣自然環(huán)境，孕育了清香型美酒。

6000年前的山西杏花村，這里出土的“小口尖底甕”，被考古界認(rèn)為是“最早的釀酒發(fā)酵容器”，證實(shí)中國酒文化可上溯至仰韶時(shí)期。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，汾酒發(fā)展史就是一部中國白酒史。在這里，酒是文化。杏花村汾酒老作坊，位于呂梁市汾陽市東堡村原汾酒義泉泳公司舊址，是中國唯一的原址型白酒遺址博物館。值得一提的是，這座老作坊遺址還是汾酒歷史的見證者。1915年，這里釀出的高粱汾酒在巴拿馬萬國博覽會上獲甲等大獎?wù)拢?924年，汾酒在這里申請注冊了中國白酒業(yè)的第一枚商標(biāo)——高粱穗汾酒商標(biāo)；1949年，汾酒成為新中國開國大典第一國宴用酒。2006年，汾酒老作坊遺址被評為國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2012年又列入世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。

水是酒的血液，名酒之地，必有佳泉。據(jù)了解，杏花村地下水源豐富，其含水層為第四系松散巖類孔隙水，地層中鍶、鈣、鉬、鋅、碘、鐵、鎂元素含量高。清代詩人、書法家、醫(yī)學(xué)家傅山曾為杏花村汾酒的申明亭古井親筆題詞“得造花香”，意在言明杏花井泉得天獨(dú)厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。

新京報(bào)記者 鄭明珠 圖片 呂梁發(fā)布官方微信公眾號截圖

編輯 徐晶晶 校對 柳寶慶