新京報(bào)訊（記者王思煬）6月17日，新京報(bào)記者了解到，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會主辦的2025第八屆小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會近期在江西省九江市永修縣召開。本次大會以“品牌賦能 推動小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展”為主題，匯聚全產(chǎn)業(yè)鏈多方代表和專家學(xué)者，通過深度研討、參觀交流、現(xiàn)場體驗(yàn)等多元形式，挖掘小龍蝦“從池塘到餐桌”的全鏈條價(jià)值。結(jié)合大會內(nèi)容可知，2024年，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)一產(chǎn)養(yǎng)殖景氣度下降，二產(chǎn)加工回暖，三產(chǎn)流通出口反彈的情況，全年小龍蝦養(yǎng)殖面積近3000萬畝，產(chǎn)量超300萬噸。
中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香表示，今年中央一號文件再次聚焦穩(wěn)產(chǎn)保供，強(qiáng)調(diào)因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，指出構(gòu)建多元化食物供給體系，為我國農(nóng)牧漁產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，踐行大食物觀，保障水產(chǎn)品有效供給指明了方向。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年全國小龍蝦養(yǎng)殖面積近3000萬畝，產(chǎn)量超300萬噸，占全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量約10%，小龍蝦產(chǎn)業(yè)現(xiàn)成為“穩(wěn)糧保供”、促進(jìn)農(nóng)民增收致富、助力鄉(xiāng)村振興的一個(gè)非常有活力的產(chǎn)業(yè)，也成為各地推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的一條優(yōu)選路徑。
大會邀請多位國內(nèi)知名專家學(xué)者及小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)人，養(yǎng)殖、加工、流通全產(chǎn)業(yè)鏈精英齊聚一堂，圍繞2025年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)分析、綠色養(yǎng)殖與優(yōu)質(zhì)苗種規(guī)?；庇?、加工產(chǎn)品及其保鮮技術(shù)、產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品半托管新模式等議題展開了深入剖析和交流探討，多角度、多層面分享了小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)和前沿技術(shù)，為與會者提供了思路和借鑒。
現(xiàn)場，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和對我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)運(yùn)營情況做出分析。他表示，2024年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體保持穩(wěn)定。從調(diào)研情況來看，小龍蝦生產(chǎn)面積、產(chǎn)量保持穩(wěn)定，因小龍蝦價(jià)格低，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)收入下降，小龍蝦飼料投喂減量；加工環(huán)節(jié)利潤上升，扭轉(zhuǎn)了小龍蝦加工企業(yè)連續(xù)三年盈虧不確定的局面，特別是調(diào)味小龍蝦市場表現(xiàn)好；餐飲環(huán)節(jié)利潤略有下降，線上銷售額繼續(xù)增加，消費(fèi)場景逐年下沉，消費(fèi)大眾化程度越來越高。此外，根據(jù)近10年我國小龍蝦進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析，2024年我國小龍蝦出口量、出口額均同比增長，中東和東南亞國家成為出口新亮點(diǎn)。2025年，小龍蝦整體運(yùn)營趨勢向好，養(yǎng)殖業(yè)收益回升，加工業(yè)收益緩增，餐飲業(yè)收益有所改善，全產(chǎn)業(yè)鏈將繼續(xù)優(yōu)化。
大會同期召開了江西省小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)交流會、江西水產(chǎn)品交易市場高質(zhì)量發(fā)展交流會、2025年小龍蝦產(chǎn)業(yè)招商推介會。江西省小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)交流會上，相關(guān)專家就小龍蝦抱卵蝦集約化繁殖關(guān)鍵技術(shù)、池塘小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)、江西小龍蝦養(yǎng)殖創(chuàng)新技術(shù)、發(fā)酵飼料在小龍蝦中應(yīng)用探討等內(nèi)容全方位講解，為進(jìn)一步提高養(yǎng)殖技術(shù)、增加養(yǎng)殖效益提供新的思路。發(fā)展交流會上，從業(yè)人士圍繞政策解讀、數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級、市場情況等展開交流，并實(shí)地參觀江西水產(chǎn)品市場以及養(yǎng)殖基地，探討進(jìn)一步規(guī)范流通渠道，建立規(guī)模化交易市場，推動三產(chǎn)融合，形成全鏈條發(fā)展的新格局。
業(yè)內(nèi)人士指出，本次大會對推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)的技術(shù)革新與模式升級，打通生產(chǎn)、加工、消費(fèi)各環(huán)節(jié)壁壘，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研用融合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，提升小龍蝦產(chǎn)業(yè)附加值與市場競爭力具有重要意義。同時(shí)也進(jìn)一步賦能小龍蝦產(chǎn)業(yè)成為激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、助力縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)桿產(chǎn)業(yè)。
編輯 唐崢
校對 翟永軍
